Austern und Muscheln

Die Austern- und Muschelfarmen im Étang de Thau bedecken eine Wasserfläche von über 1300 Hektar.

In 800 Betrieben mit insgesamt 2800 Austern- und Muschelbänken werden die wertvollen Schalentiere gezüchtet.

Die Hohlauster von Bouzigues ist fleischig, zart im Mund und von bemerkenswert gutem Geschmack. Die meisten Austern- und Muschelfarmen sind  kleine Familienbetriebe, die fast über die ganze Fläche am Nordufer des Étang de Thau angesiedelt sind.

Mehr über unsere Produzenten :
Am Ufer des Bassin de Thau bieten die Austern- und Muschelzüchter Karine und Yvan CAUSSEL aus dem ...